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[1분상식] 고추의 매운 맛은 방어용


* 고추의 매운 맛은 방어용

미국 워싱턴주립대 연구진님 흥미로운 결과를 발표했다.

고추의 매운 맛은 곰팡이 방어용이라는 것.

고추는 씨를 퍼뜨릴 때 새가 좋아하는 당분과 지방을 사용하는데 곰팡이도 이 성분을 좋아한다.

하지만 새는 매운 맛을 느끼지 못해 고추를 먹고 씨를 뿌리는 반면, 곰팡이는 매운 맛에 민감해 접근하지 못한다.


 

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